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在分支軌道上的疑病豬屠體或疑病豬胴體卸下處，必須備有不滲水的密閉專用車，車上應有明顯標記。...

在頭部檢驗、胴體檢驗和復驗操作的生產(chǎn)線軌道上，必須設(shè)有疑病豬屠體或疑病豬胴體檢驗的分支軌道。分支軌道應與生產(chǎn)線的軌道形成一個回路，Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間該回路應設(shè)在疑病豬胴體間內(nèi)，疑病豬胴體間的軌道應與病豬胴體間軌道相連接。...

在候宰間附近，必須設(shè)置宰前檢驗的獸醫(yī)工作室和消毒藥品存放間。在靠近屠宰車間處，必須設(shè)置宰后檢驗的獸醫(yī)工作室。...

在復驗后，必須設(shè)置衛(wèi)生檢驗蓋印操作臺。...

在劈半與同步檢驗結(jié)束后的生產(chǎn)線上，必須設(shè)置復驗操作點。...

檢驗軌道平面距地面的高度不應小于2.5m。...

Ⅲ、Ⅳ級屠宰車間，可采用胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法檢驗，心肝肺可采用連體檢驗。在內(nèi)臟檢驗點處應設(shè)檢驗工作臺、內(nèi)臟輸送滑槽及清洗消毒設(shè)施。...

 Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間，應設(shè)置同步檢驗裝置，在此區(qū)間內(nèi)應設(shè)置收集修割物與廢棄物的專用容器，容器上應有明顯標記。...

胴體與內(nèi)臟檢驗應符合下列規(guī)定： 1 Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間，應設(shè)置同步檢驗裝置，在此區(qū)間內(nèi)應設(shè)置收集修割物與廢棄物的專用容器，容器上應有明顯標記。 2 Ⅲ、Ⅳ級屠宰車間，可采用胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法檢驗，心肝肺可采用連體檢驗。在內(nèi)臟檢驗點...

在摘取腸胃后，應設(shè)置旋毛蟲采樣點。...