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帶毛的頭、蹄、尾加工間應(yīng)設(shè)浸燙池、脫毛機、副產(chǎn)品清洗機及刮毛臺、清洗池等設(shè)備。...

副產(chǎn)品加工臺四周應(yīng)有高于臺面的折邊，臺面應(yīng)有坡度，并坡向排水孔。...

Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間的腸胃加工間應(yīng)采用接收工作臺和帶式輸送機等加工設(shè)備，胃容物應(yīng)采用氣力輸送裝置。Ⅲ、Ⅳ級屠宰車間的腸胃加工間內(nèi)可只設(shè)置各類工作臺、池進(jìn)行腸胃加工。...

各副產(chǎn)品加工間的工藝布置應(yīng)做到臟凈分開，產(chǎn)品流向一致、互不交叉。...

副產(chǎn)品包括心肝肺、腸胃、頭、蹄、尾等，它們的加工應(yīng)分別在隔開的房間內(nèi)進(jìn)行。Ⅳ級屠宰車間心肝肺的分離可在胴體加工間內(nèi)與胴體加工線隔開的地方進(jìn)行。...

胴體加工間應(yīng)設(shè)有輸送胴體至鮮銷發(fā)貨間的軌道，還應(yīng)設(shè)置輸送胴體至快速冷卻間或冷卻間的軌道。鮮銷發(fā)貨間胴體懸掛的間距每米不宜超過3頭，軌道面距地面高度不應(yīng)小于2.5m。...

胴體銷售后返回的叉擋及運輸上述副產(chǎn)品的車輛，應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。...

胴體整理工序中產(chǎn)生的副產(chǎn)品及廢棄物，應(yīng)有專門的運輸裝置運送。...

Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間過磅間外應(yīng)設(shè)置電子軌道秤及讀碼裝置。Ⅲ、Ⅳ級屠宰車間可使用普通軌道秤。...

Ⅰ、Ⅱ級胴體劈半后應(yīng)布置編號及可追溯的操作位置，并且應(yīng)在懸掛輸送線上或手推軌道上安排修整工序的操作位置。...