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浸燙后應(yīng)使用脫毛機(jī)脫毛，脫毛機(jī)應(yīng)符合下列要求： 1 脫毛機(jī)應(yīng)與屠宰量相適應(yīng)。 2 脫毛機(jī)上部應(yīng)有熱水噴淋裝置。 3 脫毛機(jī)的安裝應(yīng)便于排水和安裝集送豬毛裝置。 4 脫毛機(jī)兩側(cè)應(yīng)留有操作檢修位置...

使用普通浸燙池時(shí)應(yīng)符合下列要求： 1Ⅲ、Ⅳ 級(jí)屠宰車間浸燙池內(nèi)宜使用搖燙設(shè)備，采用搖燙設(shè)備時(shí)，應(yīng)留有大豬通道，除池體出入口外宜加蓋密封罩。 2 燙池側(cè)壁應(yīng)采取保溫措施。 3 使用搖燙設(shè)備的浸燙池尺寸應(yīng)按實(shí)際需要確定。不使用搖燙設(shè)備的浸...

采用隧道式蒸汽燙毛或運(yùn)河燙池時(shí)應(yīng)符合下列要求： 1 豬屠體浸燙應(yīng)由懸掛輸送機(jī)的牽引鏈拖動(dòng)進(jìn)行。 2 除隧道式蒸汽燙毛或浸燙池出入口處，其余池體上部均應(yīng)設(shè)有密封蓋。 3 池體使用不滲水材料制作時(shí)應(yīng)裝有不銹蝕的內(nèi)襯。池壁應(yīng)采取保溫措施。 ...

Ⅰ、Ⅱ級(jí)屠宰車間豬屠體燙毛宜采用隧道式蒸汽燙毛或運(yùn)河燙池、Ⅲ、Ⅳ級(jí)屠宰車間宜采用運(yùn)河燙池或普通浸燙池。...

Ⅰ、Ⅱ級(jí)屠宰車間豬屠體進(jìn)入浸燙池（或預(yù)剝皮工序）前應(yīng)設(shè)有豬屠體洗刷裝置；Ⅲ級(jí)屠宰車間宜設(shè)有豬屠體洗刷裝置；Ⅳ級(jí)屠宰車間可設(shè)豬屠體水噴淋清洗裝置。洗刷用水的水溫冬季不宜低于40℃。...

采用懸掛輸送機(jī)時(shí)，放血槽長(zhǎng)度應(yīng)按豬屠體運(yùn)行時(shí)間不應(yīng)少于3min計(jì)算。...

Ⅰ、Ⅱ級(jí)屠宰車間應(yīng)采用懸掛輸送機(jī)宰殺放血。使用懸掛輸送機(jī)時(shí)應(yīng)符合下列要求： 1 在放血線路上設(shè)置懸掛輸送機(jī)，其線速度就按每分鐘宰殺頭數(shù)和掛豬間距的乘積來(lái)計(jì)算，且應(yīng)考慮掛空系數(shù)。掛豬間距取0.8m。 2 懸掛輸送機(jī)軌道面距地面的高度不應(yīng)小...

從致昏到宰殺放血的時(shí)間應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《生豬屠宰操作規(guī)程》（GB/T17236-1998）第5.2.1條的規(guī)定。...

Ⅰ、Ⅱ級(jí)屠宰車間宜采用全自動(dòng)低壓高頻三點(diǎn)式擊昏或CO2致昏�；钬i致昏后應(yīng)設(shè)有接收裝置。Ⅲ、Ⅳ級(jí)屠宰車間豬的致昏應(yīng)采用手工電擊器在擊昏欄內(nèi)進(jìn)行。 豬在致昏后應(yīng)提升到放血軌道上懸掛放血或采用放血輸送機(jī)或放血架進(jìn)行平躺放血。...

采用CO2致昏，車間內(nèi)致昏機(jī)位置設(shè)與致昏機(jī)相匹配的機(jī)坑。手工電擊器應(yīng)配備鹽水箱，其安裝位置應(yīng)方便操作人員浸潤(rùn)電擊器。...