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山東青島市膠州膠西工業(yè)園民安路1號
采用國際上通用的在肉類加工廠生產(chǎn)區(qū)分為清潔區(qū)與非清潔區(qū)的概念。設計中兩區(qū)要明顯分開
近年來與國外肉類加工行業(yè)進行多次技術交流,均采用國際上通用的在肉類加工廠生產(chǎn)區(qū)分為清潔區(qū)與非清潔區(qū)的概念。設計中兩區(qū)要明顯分開,屠宰車間內(nèi)原料(活豬)從非清潔區(qū)開始屠宰加工,隨著生產(chǎn)流程逐步轉(zhuǎn)向清潔區(qū)。采取這種布置方式的目的是為了保證肉品在...
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2020-03-11 08:09:39
對屠宰、分割車間與廠內(nèi)有關建(構)筑物的防護距離做了較大修改,不再規(guī)定防護距離的具體數(shù)值
根據(jù)送審稿審定會上多數(shù)代表的意見,本條對屠宰、分割車間與廠內(nèi)有關建(構)筑物的防護距離做了較大修改,不再規(guī)定防護距離的具體數(shù)值,僅提出了原則性的要求,理由如下: (1)原條文中防護距離的數(shù)值是參考60~70年代原蘇聯(lián)相關標準制定的,現(xiàn)已不...
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2020-03-10 08:17:55
強調(diào)產(chǎn)品和人員出入口需單獨設置,因此規(guī)定廠區(qū)至少設兩個出入口
為保證食品衛(wèi)生,防止活豬、廢棄物等污染肉品,強調(diào)產(chǎn)品和人員出入口需單獨設置,因此規(guī)定廠區(qū)至少設兩個出入口。廢棄物若用密閉車輛運輸,可與原料共用出入口。 本條為強制性條文。...
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2020-03-09 10:48:25
《肉類聯(lián)合加工廠衛(wèi)生防護距離標準》
衛(wèi)生防護距離參見GB18078-2000《肉類聯(lián)合加工廠衛(wèi)生防護距離標準》。若只建設分割車間,不設屠宰、副產(chǎn)車間,則可不受風向、衛(wèi)生防護距離限制。 為保證肉食品安全,在廠區(qū)周邊衛(wèi)生環(huán)境方面提出要求。本條為強制性條文。...
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2020-03-07 07:56:39
屠宰加工廠的生產(chǎn)污水必須經(jīng)過污水處理站處理后才能排放
屠宰加工廠的原料區(qū)、屠宰車間前區(qū)和副產(chǎn)加工區(qū)、生物安全處理間及污水處理站等都散發(fā)有明顯異味并嚴重污染空氣的氣體,因此廠址不得建于城市中心地帶,同時應避免其對城市水源及居住區(qū)的污染。根據(jù)環(huán)保部門要求,屠宰加工廠的生產(chǎn)污水必須經(jīng)過污水處理站處理...
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2020-03-06 08:24:04
平衡間
平衡間。Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間采用快速冷卻時,第二段的冷卻間也稱為平衡間。...
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2020-03-05 08:19:50
拋光機
拋光機。由于各國使用語言的差異,對這臺機器有的稱為拋光和最終(清洗)機,也有的就稱為清洗機,為區(qū)別一般清洗機,本術語采用拋光機,以表示燎毛后該機器的作用。...
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2020-03-04 08:08:21
本規(guī)范與其他有關規(guī)范的關系
屠宰與分割車間工程設計,除執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國環(huán)境保護法》中華人民共和國國務院令第525號《生豬屠宰管理條例》和本規(guī)范外,還需同時執(zhí)行相關的標準、規(guī)范。目前有關屠宰與衛(wèi)生方面要求的...
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2020-03-03 10:32:02
采用小時屠宰量分級的原因
本條采用小時屠宰量分級的原因: (1)選用的設備是根據(jù)小時屠宰量計算的。 (2)一些屠宰廠往往只屠宰4h左右,小時屠宰量較大,若按班屠宰量計則與實際有出入。 (3)這種計算方法與國外相一致。 (4)采用小時分割量與屠宰量一致,現(xiàn)屠宰...
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2020-03-02 08:07:53
根據(jù)目前全國豬屠宰場加工的現(xiàn)狀,將屠宰廠按小時屠宰量分為四級
根據(jù)目前全國豬屠宰場加工的現(xiàn)狀,將屠宰廠按小時屠宰量分為四級。其中Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間所在廠多為大中型企業(yè),按班屠宰量計為3000頭以上(按小時屠宰量計,應大于每小時120頭,一班按7h計),這些企業(yè)中有的以生產(chǎn)熟肉制品為主,有的以生產(chǎn)冷卻肉和...
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2020-02-29 08:05:30
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