歐洲是吃牛歷史最悠久的地區(qū)，從萬年前的山洞壁畫中，可以找到人類吃牛的畫像，也有不少的有名牛種都是從歐洲來的，但是很可惜的，歐洲是狂牛病的超級疫區(qū)，臺灣市面上短時間內(nèi)看不到歐洲牛肉，臺灣消費者無緣品嘗。
英國、法國都有不少不錯的肉牛，蘇格蘭地區(qū)的肉牛很具代表性，像是北美地區(qū)名震天下的安格斯黑牛就是從蘇格蘭過去的。
蘇格蘭當?shù)赜幸环N高原（Highland）牛，肉質(zhì)優(yōu)良，風味十足，不過卻因為生長緩慢體型小，經(jīng)濟價值不高，翻譯成白話就是賺不了什么錢，所以當?shù)厝瞬⒉辉敢舛囵B(yǎng)，這種量少質(zhì)優(yōu)的牛種，只有少數(shù)愛好者飼養(yǎng)著，并用傳統(tǒng)的方式飼養(yǎng)，保存著最純凈的血統(tǒng)，是世界牛排饕客的頭號夢中餐點。
由于歐洲牛肉在臺灣解禁似乎遙遙無期，有興趣的人如果造訪蘇格蘭，不妨嘗嘗這傳說中的美味。
...
全國服務(wù)熱線
掃描查看手機網(wǎng)站
掃描關(guān)注我們