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在凍肉和鮮肉質(zhì)量合格的情況下： 凍肉比新鮮肉更新鮮

作者：青島特恩特機械有限公司 發(fā)布日期： 2021-12-16 08:36:23
信息摘要：
  在凍肉和鮮肉質(zhì)量合格的情況下：
  凍肉比新鮮肉更新鮮：新鮮肉通常在凌晨四點從屠宰場運到肉攤，直到午餐時間（中午12點左右）新鮮肉通常已經(jīng)在常溫和空氣中暴露時間超過6小時；
  然而凍肉一般在生豬被宰殺后3小時左右就立即冷凍，之后用1小時解凍，凍肉通常暴露在常溫和空氣中的時間總共不超過4小時。根據(jù)暴露在空氣和常溫的時間長短來判斷肉的新鮮程度，可見凍肉的新鮮度勝過新鮮肉。
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  在凍肉和鮮肉質(zhì)量合格的情況下：
  凍肉比新鮮肉更新鮮：新鮮肉通常在凌晨四點從屠宰場運到肉攤，直到午餐時間（中午12點左右）新鮮肉通常已經(jīng)在常溫和空氣中暴露時間超過6小時；
  然而凍肉一般在生豬被宰殺后3小時左右就立即冷凍，之后用1小時解凍，凍肉通常暴露在常溫和空氣中的時間總共不超過4小時。根據(jù)暴露在空氣和常溫的時間長短來判斷肉的新鮮程度，可見凍肉的新鮮度勝過新鮮肉。

 

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