它是測倒數(shù)第一和第二肋骨間脊椎上的背最長肌的橫切面積，因為它與產(chǎn)肉量呈正相關。測量方法：用硫酸紙描繪出橫切面的輪廓，再用求積儀計算面積。如無求積儀，可用下面公式估測。 眼肌面積（平方厘米）＝眼肌高（厘米）×眼肌寬（厘米）×0.7