食用羊品種
（一）綿羊類
1.漢普夏羊
產(chǎn)于英格蘭南部，是國(guó)外最著名的食用羊之一。
2.特克塞爾羊
產(chǎn)于荷蘭，是國(guó)外著名的食用羊之一。
3.考力代羊
產(chǎn)于新西蘭，肌肉豐富，產(chǎn)肉性好。
4.烏珠穆沁羊
產(chǎn)于內(nèi)蒙古的烏珠穆沁草原，這種羊成熟早，而且肉質(zhì)細(xì)嫩。
5.阿勒泰羊
產(chǎn)于新疆，生長(zhǎng)發(fā)育快，是“涮羊肉”的好原料。
6.大尾寒羊
產(chǎn)于河北、山東、河南一帶，體內(nèi)脂肪較少，肉嫩多汁。
7.小尾寒羊
產(chǎn)于河北、河南、山東一帶，這種羊生長(zhǎng)發(fā)育快，產(chǎn)能高。
8.同羊
產(chǎn)于陜西，這種羊肉質(zhì)鮮美，肥嫩多汁，是“涮羊肉”的好原料。
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