最暖不過羊肉煲
到溫州，盡管海鮮才是主流，但羊肉煲也是漂泊在外的溫州人心頭揮之不去的鄉(xiāng)愁。
剛出爐的羊肉煲，每塊羊肉都仿佛帶著光。光澤油亮的肉色、濃油赤醬的糖色，簡直太勾人食欲。
而溫州人在調(diào)出肉的鮮味上簡直技能滿點，咸中帶甜。
濃郁的醬汁讓濃厚的羊肉脂肪去膩提鮮，黃酒讓膻味消失的無影無蹤，只有滿滿的醇香。
Q彈膠質(zhì)的羊皮，滿滿的膠原蛋白。絲絲羊瘦肉和潔白的脂肪掛著糖色的醬汁，突然就有了靈魂。
酥爛的羊瘦肉浸滿了微甜的湯汁，一口咬下去先是微粘軟糯的羊皮，接著瘦肉中的汁水崩開化入口中。熱氣從唇齒間冒出，吃的整個人身體都暖化了。
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