烏珠穆沁羊產(chǎn)于內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟東部烏珠穆沁草原。
由于不能圈養(yǎng)，即使在零下40℃的冬季，也只能放牧，扒雪吃草。這些“有主的野羊”隨心所欲地游走，從體格到肉質(zhì)，都出類拔萃。
烏珠穆沁羊渴了就喝天然的泉水、雨水以及河水，餓了就啃食沙蔥、甘草、柴胡、金蓮花、百合等野生藥草，因此烏珠穆沁羊肉質(zhì)紋理更為緊湊，脂肪更為均衡，味道更為鮮美，色澤更為誘人，營養(yǎng)更為豐富，就連蒙醫(yī)也常用烏珠穆沁羊肉做藥引。
草原上的牧民從不吃羔羊，一般常用3歲“大羊”宴客。吃草長大的烏珠穆沁羊即使不放佐料，也鮮美異常。
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