國(guó)外屠宰車間多為單層建筑，在處理加工過(guò)程中產(chǎn)生的非食用肉、肉臟、廢棄物時(shí)，應(yīng)將清潔的原料、半成品與能引起污染的物料分開(kāi)，以保證加工產(chǎn)品質(zhì)量。因此采用單層設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)注意安排好非清潔物料的流向。

國(guó)外屠宰車間一般采用大跨度，車間內(nèi)很少有柱子，便于工藝設(shè)計(jì)布置。本條結(jié)合國(guó)內(nèi)情況，提出柱距不宜小于6m（主要針對(duì)多層廠房），單層宜采用較大跨度。