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白色細(xì)小的浮沫，是肉中的脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，這些浮沫不會(huì)影響燉肉的味道

作者：青島特恩特機(jī)械有限公司 發(fā)布日期： 2020-12-24 08:51:53
信息摘要：
精華，要保留。
顏色比較深是浮沫撇掉之后，緊接著出現(xiàn)的白色細(xì)小的浮沫，是肉中的脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，這些浮沫不會(huì)影響燉肉的味道。 大家不要去除。去除之后，就大大降低燉肉的口感了。而且燉肉也沒有了，本身的鮮味及營養(yǎng)價(jià)值。
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精華，要保留。
顏色比較深是浮沫撇掉之后，緊接著出現(xiàn)的白色細(xì)小的浮沫，是肉中的脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，這些浮沫不會(huì)影響燉肉的味道。 大家不要去除。去除之后，就大大降低燉肉的口感了。而且燉肉也沒有了，本身的鮮味及營養(yǎng)價(jià)值。

 

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