屠宰與分割加工生產(chǎn)的正常運(yùn)行，是確保肉品質(zhì)量和食品衛(wèi)生的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如供電不能保證，一旦停電，勢必造成肉品加工生產(chǎn)停止，肉溫上升，導(dǎo)致肉品變質(zhì)，從而造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。根據(jù)豬屠宰與分割加工產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，為提高供電的可靠性，對Ⅰ、Ⅱ級屠宰與分割車間的屠宰加工設(shè)備、制冷設(shè)備及應(yīng)急照明按二級負(fù)荷供電。