根據(jù)《出口畜禽肉及其制品加工企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范》，分割車間夏季空氣調(diào)節(jié)室內(nèi)計(jì)算溫度應(yīng)保持在15℃以下。目前國(guó)際上普遍采用冷分割工藝，室內(nèi)溫度控制在10℃左右。