1、新鮮的豬肉裝在原始包裝里，可以在冰箱冷藏室里最冷的地方保存長達(dá)兩天。然而，如果您不打算在豬肉買回兩天內(nèi)食用，就要立即冷凍。大多數(shù)豬肉在原始包裝下冷凍，都能保存長達(dá)三—四個(gè)月的時(shí)間；如果您想要冷凍保存得更久，可以考慮用雙層包裝或重新用冷凍紙、鋁箔或塑料膜包裹。
2、將豬切成大小適宜塊，然后包裝冷凍。這些便利的包裝解凍方便，烹飪快捷，還能避免剩余浪費(fèi)。
3、包裝的密封性是成功冷凍豬肉的關(guān)鍵。要冷凍，先要清洗干凈，然后用紙巾拍干水分。除去豬肉上多余的肥油。用耐冷凍的塑料膜、紙或鋁箔將雞肉和內(nèi)臟分別緊緊包起來，貼上標(biāo)簽，注明日期，放入冷凍室。
4、對(duì)于冷凍的豬肉，最好的解凍方法是帶包裝在冷藏室里解凍。冷凍豬肉的解凍時(shí)間不盡相同，取決于豬肉冷凍的程度，以及豬肉是整塊還是分割成小塊。通常情況下，1千克左右的豬肉解凍需要6小時(shí)；而0.5千克左右的雞肉塊解凍需要4小時(shí)。切勿將豬肉放在廚房的面板上解凍，因?yàn)檫@樣會(huì)滋生細(xì)菌。
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